鑫記新加坡叻沙 SINGAPORE LAKSA (Ready to eat)

「鑫記新加坡叻沙 (SINGAPORE LAKSA)」 是一道融合了濃厚南洋風味的經典麵食料理。在道地新加坡風味中，它屬於咖哩叻沙 (Curry Laksa) 的分支，最核心的特色在於其椰香濃郁、微辣鹹香的複雜湯頭。

每份400克，冷凍直送！

• 香料基底：使用南薑、香茅、檸檬葉、黃薑、蝦膏（Belacan）及辣椒磨成惹味香料膏（Rempah）。
• 濃香椰漿：熬煮高湯時注入大量新鮮椰奶，調和了辛辣感，帶出溫潤、鮮甜且醇厚的奶香。
• 叻沙葉香：起鍋前或裝碗後，撒上切碎的叻沙葉（Kesum/Polygonum leaves），這是為整碗麵注入獨特東南亞草本香氣的關鍵。

• 精選配料：一般會鋪上吸滿湯汁的油豆腐（豆卜）、鮮蝦、魚餅片、豆芽菜，以及最靈魂的鮮燙血蚶（Cockles）。
• 特色麵條：道地多選用粗米粉（或瀨粉）。在新加坡知名的「加東叻沙」流派中，甚至會將米粉剪成小段，讓食客直接用湯匙舀起湯汁與麵條一同入口，完全不需要用到筷子。